Après son diplôme de l’ISEP obtenu en 1995, Bertrand a travaillé pendant 20 ans sur le digital et la mise en oeuvre de solutions web innovantes au sein de sociétés comme Unilog puis Logica, France Télévision et Edulib.
Passionné par l’histoire de cette délicieuse Crème, membre de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly, Bertrand a décidé d’ouvrir, en mars 2019, l’Atelier de la Chantilly, au cœur de la ville de Chantilly. C’est un concept-salon de thé unique de dégustation et d’expériences divertissantes, consacré à la Crème Chantilly.
Voici ci-après un article qui lui est consacré dans Le Parisien du 21 septembre 2020 :
